Sabine Kraut ist aufgewachsen in Stuttgart, wurde mit 15 Jahren in die Vorklasse der Stuttgarter Musikhochschule aufgenommen und studierte dort nach dem Abitur in der Violinklasse von Prof. Werner Keltsch bis zum Künstlerischen Konzertexamen.
Als freischaffende Künstlerin konzertiert sie in den verschiedensten Kammermusikbesetzungen und -formationen.
Seit dem Wintersemester 1989/90 unterrichtet sie an der Staatlichen Hochschule für Musik und Darstellende Kunst Stuttgart und betreut dort hauptsächlich Studierende des Studiengangs Schulmusik.
Kurse im Ausland führten sie bis nach China, wo sie an der Musikhochschule Shenyang zum Gastprofessor ernannt wurde.