Jochen Scheytt wuchs in Pinache, Wiernsheim und Mühlacker auf. Nach dem Abitur am Hebel-Gymnasium in Pforzheim studierte er von 1988 bis 1993 Schulmusik an der Staatlichen Hochschule für Musik und Darstellende Kunst Stuttgart und parallel dazu den Studiengang Diplom-Musiklehrer mit Hauptfach Klavier, die er beide erfolgreich abschloss. Von 1993 bis 1995 folgte ein Studium im Ergänzungsfach Jazz- und Popularmusik und von 1992 bis 1996 ein Anglistikstudium im künstlerischen Beifach an der Universität Stuttgart.

Ab 1993 arbeitete er als Pianist im Friedrichsbau-Varieté Stuttgart und von 1995 bis 1998 als Keyboarder im Orchester der Musicalproduktionen "Miss Saigon" und "Tanz der Vampire" im SI-Centrum Stuttgart.

Jochen Scheytt ist seit 1999 als Lehrer für Musik und Englisch tätig und unterrichtet am Schlossgymnasium in Kirchheim unter Teck. Zum Schuljahr 2004/2005 übernahm er die Aufgabe des Beauftragten des Ministeriums für Kultus, Jugend und Sport für Jazz an den Schulen des Landes Baden-Württemberg. Eine der Hauptaufgaben ist die Organisation und Durchführung des jährlich stattfindenden Schülerjazzfestivals an der Stuttgarter Musikhochschule (www.schuelerjazzfestival.de).

Im Sommersemester 2004 erhielt er einen Lehrauftrag für schulpraktisches Klavierspiel an der Musikhochschule in Trossingen, den er bis 2005 innehatte. Seit dem Wintersemester 2005/2006 unterrichtet er als Lehrbeauftragter für schulpraktisches Klavierspiel an der Staatlichen Hochschule für Musik und Darstellende Kunst Stuttgart.

Seit vielen Jahren unterhält Jochen Scheytt eine ausgedehnte Tätigkeit als Pianist und Keyboarder, solistisch, als Begleiter und in verschiedenen Bands und Orchestern im Stuttgarter Raum.

Seit 1999 ist er überdies mit einer eigenen Webseite im Internet vertreten, auf der  Beiträge zu Claude Debussy, Al Jarreau, der Minstrel Show und eine Seite mit Hintergründen zu über 60 Pop- und Rocksongs zu finden sind